• yanxia2008

【最近あまり食べないなあ】

2013.7.6(土)

 今日の福島は、全国一になるかもしれない35〜36度の予想。暑くて蒸しますなあ。体がだるくて、ウナギでも食べて栄養つけなきゃと思います。  ということで、今朝はウナギの話を。

 日本養殖新聞(こんな業界紙もあるんですね)によれば、  「水産庁の発表では、今年度のシラスウナギの国内採捕および海外からの輸入量を含めた池入れ量は12.6tで、不漁が深刻だった昨年よりもさらに21%減少、ワースト記録を更新。     うち国内採捕は5.2tで昨年より42%減少、統計を取り始めて以来最低の数量となる一方、中国など海外からの輸入量は合わせて7.4tで、昨年より7%増加。  これにより今年度の池入れ価格は、1㎏あたり平均で248万円と昨年より15%、金額にして33万円高く、5年前の3倍以上に高騰している。」 んだそうです。

 また、同紙によれば、2013年の土用丑の日は、1/23、4/17、4/29、7/22、8/3、10/26、10/31と7日間もあるんですね。  まあ、通常は夏の土用を指すようですから、そうなると、7/22(月=一の丑)、8/3(土=二の丑)の2日間がメインになるでしょう。  今年の夏の土用丑の日は2回あるんです!

 ただ、鰻の旬は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬にかけての時期で、秋から春に比べても夏のものは味が落ちるそうですヨ。

 今朝の新聞では、乱獲で品薄、高騰のニホンウナギを絶滅危惧種に指定する検討が進んでいるということですが、いずれにしても、我が家は貧しいので滅多に口にせず、高嶺の花。乱獲防止に一役買っておりま〜す。

2回の閲覧0件のコメント

最新記事

すべて表示